大きな栗の木の下で。

今日の主役は『栗』。

いわずと知れた秋の味覚。

真夏のこの時期は、写真のようにまだ青々としたイガに包まれています。

実が熟すと、先端からイガが割れ、中から果実が顔をのぞかせます。

栗の食べれる部分は、子葉（芽生えの時の双葉）という部分で、

澱粉をたくさん含んでいるそうです。

なんとなくお芋っぽいもんね。

『栗』といえば、皆さんは何を思い出しますか？

パリの焼き栗？モンブラン？

それとも栗ごはんや、天津甘栗？？

栗の独特の甘みは、大好きな人も多いはず。

料理やデザートに『栗』を使ったメニューはたくさんあります。

その中の一つ、マロングラッセも『栗』のお菓子。

だけど、このマロングラッセの『マロン』は、

もともと『マロニエ』の実のことだったんですって。

『マロニエ(marronnier)』の実＝『マロン(marron)』。

それで作ったのが、本当の「マロングラッセ」。

それがいつしか、『栗』の実で代用するようになり、

『栗』が『マロン』と呼ばれるようになったんだとか。

見た目も少し似ているから？

『マロニエ』は『マロン』の名前を『栗』に譲ったんですね。

『マロニエ』はそれで納得してたのかなぁ。

『栗』もそれで本当に良かったのかなぁ。

「マロングラッセ」に代用されなければ、『栗』はなんて呼ばれたんだろう。

などと、一人思いを巡らせております。

美味しければ、その実が『マロニエ』でも『栗』でもいいじゃないか。

と言う人もいるかもしれないけれど。

それはやっぱり違うんだ。

うまく言えないけれど。

なんとなく今夜は秋っぽい。

『栗』が旬の季節までもう少し。

その時は、皆様にも、私にも。

日本中に実りの秋が訪れていますように。

大きな栗の木の下で

大きな夢を

大きく育てましょう

大きな栗の木の下で

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